Merhaba :)
Bugün sizinle sevgili kayınvalidem sayesinde öğrendiğim ve bundan sonra da sık sık yapmayı planladığım portakallı kek tarifini paylaşmak istiyorum.
Bu kekin en güzel yanlarında biri yağsız olması.
Malzemeler
4 yumurta
4 kahve fincanı şeker
2,5 kahve fincanı portakal suyu
1 adet portakal kabuğunun rendesi
4 kahve fincanı un
1paket kabartmaz tozu
Şerbeti için
1 su bardağı portakal suyu
1 su bardağı su
2 su bardağı şeker (isteğe göre biraz daha az olabilir)
Yumurtalar ile şekeri iyice çırpıyoruz. Çırpma işlemi kek yapmanın püf noktalarından biridir. İyice çırpalım ki kekimiz güzelce kabarsın. Portakal suyu ve kabuğunu da ekleyip olabildiğince homojen bir karışım elde etmeye çalışalım. Son olarak un ve kabartma tozunu ekleyelim. İkinci püf noktamız da burada devreye giriyor. Unu karışıma ekledikten sonra karışımı mikser yerine tahta kaşık veya plastik çırpıcı ile "AZ" karıştıralım. Bu da kekimizin daha hacimli ve göz göz olmasını sağlıyor. Çırpma işlemi bitince tepsimizi yağlayıp keki fırında pişirelim. Pişme süresi ve sıcaklığı hakkında pek yorum yapamıyorum, fırından fırına değişiyor çünkü. Ben 175 derecede kontrol ederek pişirdim.
Kek pişerken şerbetimiz için malzemelerimizi bir tencerede kaynatalım.
Hem kek hem de şerbet ılıyınca şerbeti kekin üzerine dökebiliriz.
Ben de yeni yaptım ve çok lezzetli oldu :)
Size de afiyet olsun :)
